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        甘草多糖研發

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        于教授談免疫-甘草多糖-康奇膠囊-康奇生物

          可能大家都會有這個疑問,如果是當天晚上的食物,第二天就不能吃了嗎?

          放了一晚上的隔夜水

          比起隔夜,其實我們更應該考慮的是這水放的時間。

          通常情況下,考慮細菌繁殖需要的時間,以每半小時細菌繁殖一代計算,在細菌瘋狂繁殖之前(進入對數生長期的高峰以前),6-8小時的靜置時間還是不用擔心的。

          所以隔夜的水,睡前燒的水蓋好蓋子第二天一早起還是可以喝的!(沒錯,記得早起一杯水哦)

          一直泡著的隔夜茶

          說是隔夜茶,但有不少愛喝茶的人,一包茶從早9點一直泡啊泡,晚上都還在喝,這時間,還不比「隔夜」久了!

          還有人聽網上說,隔夜茶會致癌?

          茶葉水經過長時間暴露于空氣中氧化后,茶水中的確是會產生亞硝胺,這種物質大概就是造成人們會說它致癌的原因。

          但是,它實際產生的亞硝胺的量微乎其微,并不足以產生致癌的效果。

          再者,茶葉中含有的茶多酚、維生素C等物質都是天然的抗癌物質,而且它們的抗癌機理就是通過對亞硝胺的作用而發揮的。

          所以,偶爾喝一次隔夜茶,并沒有太大的嚴重后果。但是注意茶水放置時間還是不要太長,該倒就倒!當然,如果茶水已經有味道那是絕不能再喝的~

          一次性煮太多的隔夜蛋

          有的人,煮雞蛋會不小心煮多了,或者前一天晚上煮了雞蛋放到第二天當早餐吃,這種到底能不能吃?

          如果你煮的是全熟的雞蛋,而且在低溫、密封情況下儲藏,一般保存 48 個小時都沒有問題;

          如果煮的是半生不熟的糖心蛋,可能含有沙門氏菌等多種致病細菌。這種雞蛋存放過久,非常容易被細菌污染,還是不建議吃了;

          有的家里還會自制一些鹵蛋。由于鹵蛋外殼已經剝掉或是破裂,所以存放鹵蛋的容器或塑料袋要保持清潔衛生,防止細菌和污物沾染,如果第二天吃一定要加熱后食用。

          用來下面條的隔夜湯

          有些人前一天煲的湯沒喝完,就留下準備第二天下面條。總覺得舍不得倒掉啊,這味道可比普通的面湯好多了。

          這隔夜湯喝是可以喝,但注意:

          在保存時,不要放鹽類調味料,湯煮好后用干凈的勺子舀出后,晾涼了用玻璃或陶瓷盛器存放于冰箱中 ;隔天加熱煮沸后食用。

          另外,隔夜保存的肉湯中物質可能產生變化,會有更多的嘌呤,尿酸高的人可得注意點了。

          沒吃完的隔夜菜

          大家都知道隔夜菜吃了不好,但做飯的人永遠都是很為難的:做少了不夠吃,做多了不就剩了菜了嘛!

          隔夜飯菜并非絕對吃不得,不過隔夜的蔬菜,尤其是綠葉蔬菜,建議不要吃。隔夜蔬菜會產生致病的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽可在人體產生致癌物質,加熱也不能去除;

          魚和海鮮隔夜后,則易產生蛋白質降解物,這些物質會損傷肝、腎功能,也不建議吃;

          肉類本身所含的亞硝酸鹽含量就很低,烹飪時只要不使用含有硝酸鹽的調料,就不存在“隔夜肉”亞硝酸鹽增加的擔心。

          說了這么多隔夜的食物,其實最好的辦法還是盡量吃新鮮的,如果家里老是有吃剩喝剩東西的,那得考慮下次是不是該少買點、少做點!

        康奇(天津)生物技術股份有限公司

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